福岡旅行では、絶対もつ鍋は食べたいね
それは絶対だね
本場だし、外したくないな
そうね、ちょっとクチコミとかみて探してみよっか
ということで、西中州にある、一慶さんへ
Ｃｏｎｔｅｎｔｓ
店舗情報
もつ鍋一慶と言えば、元祖「炙りもつ鍋」のお店として皆様にはご愛顧いただいております。この炙りもつ鍋は、ある日の朝ごはんから生まれたんです。私はキャンプが趣味なのですが、キャンプと言えばバーベキュー！
https://motsunabe-ikkei.com/?page_id=408
仕事柄いい牛もつが仕入れられるので、牛もつでバーベキューをすることもしばしばです。その日も大量に牛もつを持って行きました。いつもの様に飲んで食べて大笑いして、いい感じになってそのまま寝てしまったのです。
朝起きるとバーベキューの網の上には、焼いて食べ残してしまった牛もつが大量に残っていたんですね。それを見てもったいないなあと思い、温かいスープの中に入れてみたんです。それが香ばしくて、食感もよく、うまみも増して最高に美味しかったですね。そうです、これが当店の炙りもつ鍋のはじまりだったんです。その後、改良を重ね今の状態となりました。現在では、一度備長炭でじっくり燻してからさらに炙るんです。
そうする事で余分な油脂が落ち、香ばしさとコクと旨味が増幅するんです。もちろん生の牛もつを使ったもつ鍋もご用意しておりますが、是非一度お試しいただければと思います。
基本情報
| 住所 | 福岡県福岡市中央区西中洲3-1 デルタウエスト 2Ｆ |
| 営業時間 | 月曜日～土曜日 16:00～24:00（L.O.23:00） 日曜営業 |
| 定休日 | 不定休 |
| 支払方法 | 現金・クレジットカード・paypay |
| 予約・問い合わせ | 050-5570-6514 |
| 席数 | 60席 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 個室 | 有（2人可、4人可、6人可、8人可、10～20人可、20～30人可、30人以上可） |
| 駐車場 | なし |
お座敷な感じで、アットホームな店内だね
アクセス
