
清春芸術村良かったね~



広大な敷地に突如現れる自然のミュージアムだね



となりのここ、なんだろう、カフェ?



入ってみようか



カフェじゃない、なんか創作料理のお店だった、めっちゃ素敵
ということで、清春芸術村のそばにある、素透撫さんへ
店舗情報
山梨県の北杜市にある、自家栽培の野菜を使った創作料理を提供しているお店です。
現代美術家 杉本博司氏が内装を手がけた空間も素晴らしく、気取らず居心地のよい料理店です。
基本情報
| 住所 | 山梨県北杜市長坂町中丸4551 |
| 営業時間 | ランチ11:30~15:00 ディナー18:00~21:30(L.O.20:30) 土日祝のみティータイム15:00~17:30 日曜営業 |
| 定休日 | 月曜日(祝日の際は翌火曜日) |
| 支払方法 | カード可(VISA、Master、JCB、AMEX、Diners)、電子マネー可 |
| 予約・問い合わせ | 0551-45-7703 |
| 席数 | 18席(カウンター10席、テーブル4人掛×2) |
| 個室 | なし |
| 喫煙 | 全席禁煙 |



落ち着いた空間でゆっくり食事ができる素敵なお店
アクセス



最寄りは、JR長坂駅からタクシー10分ぐらいだね
メニュー
基本的に季節にあわせたコース料理です。
そんな中で、全コースに入っているのが、「地野菜のポトフ」


「地野菜のポトフ」は、野菜を塩だけで個別に茹で、味をピュアに引き出しているのが大きな特徴。昆布出汁のおすましがそれらを絶妙にまとめ上げ、まさに北杜の野菜が表現された一椀といえます。
https://www.yamanashi-kankou.jp/mizutotaiyo/sp/area01/kitchen/04.html
ひとくち食べると、身体の隅々まで沁み渡っていくようなやさしい味わい。野菜の個性はしっかりと生きているのに、椀の中で見事に調和しています。
ポトフの内容は野菜の仕入れ状況によって変わるため、訪れるたびに新しい味に出会えるのも楽しみです。
外観







外から見た感じは、本当古民家カフェのようです



実際入ったら創作料理、おしゃれ
内装



カウンター席に座りましたが、外の景色がまた素敵で、料理が一層美味しい笑



本当、カウンターテーブルも一枚板?で素敵



ランチだったけど、窓から光が入ってきて、開放的な気持ちになれるからいいね
実食
僕たちは、夏に訪れたので、夏のコース











ワインも本当に美味しかったけど、家に帰ってきてからネット注文するぐらい
YM- TRIP感想
偶然見つけた、創作料理のお店でしたが、外観と内装のギャップが素晴らしく、料理もめっちゃ美味しく大満足
コース料理も季節を感じる品が本当に見ても美味しく、野菜本来の甘さを感じることができます。
- 地元の野菜にこだわった料理が美味しい
- 自然の光を取り入れた落ち着く空間
- 接客も素晴らしく、ワイン等も料理に合わせて提案してくれる
- 座席から見える景色も素晴らしく、料理を一層美味しくしてくれる
最後に
最後まで読んでくださり、ありがとうございます。
偶然見つけて来店してみましたが結論大満足でした。
山梨の自然を感じながら食べる創作料理はどれも美味しく、絶対行くべきお店ですね!
皆さんも是非行ってみてください!











